豚肉ともやし、ピーマンの炒め物-直源醤油


	この季節の旬の食材が楽しめます。新緑の季節にふさわしいさわやかな味覚をご堪能ください。

豚肉ともやし、ピーマンの炒め物

豚肉は線切りにして直っぺ、酒、片栗粉少量まぶし、脂に通しピーマンも油で炒めておきますにんにく、豆板醤を弱火で手早く炒め、もやし、先の材料を強火で炒め合わせ、直っぺと酒で味付け。醤油を入れた時の香ばしい香りが美味。	★	ピーマン、もやしの歯ざわりの良さに香ばしさが加わった炒め物です
		(作り方)
	1)	豚肉は線切りにして、醤油、酒で下味を付け片栗粉をまぶす
	2)	もやしは根を切り、ピーマンは線切りにする
	3)	(1)を炒めて取り出し、次にピーマンを炒めて取り出す
	4)	(3)ともやしを強火で炒め、にんにく、豆板醤、醤油、酒を入れ調味し、こしょう、胡麻油を入れて仕上げる

	材料（４人分）
	a)	豚肉　200ｇ直っぺ　少々酒　少々片栗粉　少々
	b)	もやし　1/2袋ピーマン　2個
	c)	直っぺ　大さじ2 酒　大さじ2 こしょう　少々胡麻油　少々にんにく　少々豆板醤　少々

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