材料（4人分）

作り方

1. キャベツは短い千切りにして塩もみして、水で洗って水気を硬く絞ります。
2. 焼き豚は１cm角に切り、葱は粗みじん切りにします。
3. 卵は溶き解して、一度半熟に炒めて取り出しておきます。
4. 中華鍋又はフライパンにラードを入れて火にかけ、１、２、ご飯を順に炒めます。
5. ４に卵を戻して更に炒め、塩、コショウで薄く味付けし、仕上げに直源牡蠣つゆを入れて混ぜ合わせ、胡麻油を鍋肌から入れて素早く混ぜ合わせて器に盛ります。

• ※焼き豚の他にカニや海老、他の肉などでももちろん美味しく仕上がります。予め火を通して使います。
• ※キャベツの代わりに、青梗菜でも同じように作れます。
• ※牡蠣つゆの味を生かすために塩は控えめに。

材料（4人分）

作り方

1. 鰹などの魚は７〜８mm厚さ（刺身状）に切り、塩、コショウを振り下味を付けて置きます。（お刺身を買うと手軽です。）
2. 水菜は５cm長さに切り、大根、葱の白い部分は千切り、サニーレタスは手で千切りそれぞれ冷水に漬けて置き、 トマトは半分に切って薄く切ります。
3. <A>を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
4. お皿に１を盛り、水気を切った２を乗せ、３をかけ、トマトを飾ります。

• ※生の魚をサラダにするときは塩、コショウでしばらく置いて生臭みを消します。
• ※大根、葱の他、胡瓜、セロリ、玉葱など取り合わせる材料は自由に置き換えてＯＫです。
• ※酢にレモン汁を合わせても美味しいです。

材料（２人分）

作り方

1. 鍋にサラダ油を入れ、ベーコン、たまねぎ、本しめじ、エノキ茸を炒めます。更に魚介類も加えます。軽く塩、こしょう、Ａを加えます。
2. パスタが茹で上がったら１に加え、パスタの茹で汁、ガーリックオイルで味を整えます。
3. お皿に盛り、きざみ海苔を天盛りにします。

• ※パスタを茹でる塩加減によって、本品の味を加減してください。
• ※取り合わせる材料は自由に置き換えてＯＫです