厳選したかつお・昆布を主に地元の名産「あご」「魚醤」を加えた贅沢で奥の深い味わいが自慢の「だしつゆ」です。お好みで希釈（煮物、うどん・・約５倍、親子丼、天つゆ・・・約３倍など）するだけで、おだしのたっぷり利いた上品なお料理に仕上げます。化学調味料を使用しておりませんので、自然な風味が素材の本来のおいしさを引き立てます。

加賀野菜の「源助大根」と「金時草」を原料にドレッシングをつくりました。

源助大根：肉質がやわらかく、甘いのが特徴です。この大根をたっぷりすりおろし自慢の醤油とゆずの果汁で和風のドレッシングに仕上げました。